Ahora que nuestro sumiller no puede optimizar la puesta en la mesa de un buen vino, os damos cinco consejos muy importantes para que los podáis disfrutar en casa como si estuvieseis en nuestro restaurante.
1. Cuidar la temperatura.
Es fundamental que disfrutemos de nuestro vino a la temperatura óptima. En líneas generales, un truco fácil de recordar es que los tintos debes de meterlos en la nevera 20 minutos antes de abrirlos y con los blancos, lo contrario, sacarlos 20 minutos antes.
Si quieres más datos, te contamos: Los blancos deben estar entre 10 y 15 grados (por eso sacarlo un poquito antes, pues el refrigerador suele estar en 4 grados). La temperatura de los tintos debe rondar entre los 9 y 21 grados, según sean joven, crianza, reserva o gran reserva. Y los vinos de burbujas deben de almacenarse y servirse fríos, entre 4 y 10 grados.
2. Usa el decantador.
Es adecuado oxigenar el vino y solo con abrir la botella un rato antes no siempre es suficiente. Si utilizas el decantador ayudas a airear los caldos además de eliminar los sedimentos que pueden estropear su sabor.
3. Elige bien la copa.
Sobre todo si el vino que vayas a saborear tiene burbujas no utilices la típica copa de champán, alta y estrecha, porque está diseñada para mantener las burbujas más tiempo, pero no para disfrutar de los aromas. Escoge una copa ancha, lo disfrutarás mucho más. Y ya que estamos puesto, te aconsejamos que sostengas la copa por el fuste (el tallo) con las yemas de los dedos, así respetarás la temperatura.
4. Llena la copa un poco por debajo de la mitad.
Esto hace la misma función que el decantador, permite que el vino se oxigene.
5. Remueve el vino lo justo.
Si les damos algunas vueltas en la copa lo oxigenamos, si nos pasamos se oxidará demasiado pudiendo amargar su sabor. Evítalo, especialmente, en los vinos más viejos porque pueden perder su bouquet con más rapidez.
Con estos sencillos consejos disfrutarás al máximo de tu copa de vino, ahora solo tienes que decirnos cuál te apetece más.
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